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1. Les saveurs uniques de Djerba
Jerba est célèbre pour le meilleur thon du monde servi de nombreuses façons différentes. Cependant, les plats de poisson ne sont que la première étape de l'exploration de cette cuisine extraordinaire, qui est le résultat du mélange de nombreuses cultures distinctes, et donc aussi de traditions culinaires.
.Parmi la mer de saveurs qui attend chaque visiteur ici, vous ne pouvez pas manquer de goûter la spécialité locale, qui est les "Cornes de gazelle" Derrière ce nom mystérieux se cachent des boulettes trempées dans un sirop sucré et farcies de figues, de fromage et d'amandes.
Une autre spécialité locale qui mérite le détour est la "Gazelle".
Un autre plat recommandé est le brik, aujourd'hui servi dans de nombreux restaurants, et autrefois un plat simple à base de seulement trois ingrédients. Le Brik est une délicieuse crêpe fine farcie de thon, de fruits de mer, de viande ou de légumes, assaisonnée d'un mélange d'épices spécialement sélectionné. A s'en lécher les doigts!
Harissa, à son tour, est un goût ardent de Djerba et de toute la Tunisie. Le principal composant de cette pâte épicée est la poudre de chili. On peut l'acheter sur tous les marchés et dans de nombreux petits magasins. Il est ajouté au brik, aux saucisses merguez locales, aux soupes ou simplement tartiné sur des scones ou de la baguette. Cela donne à chaque plat un caractère unique.