Cadix est un port de pêche animé qui sépare la baie du même nom de l’océan Atlantique. C’est de là que partit Christophe Colomb pour son second et son quatrième voyages. La vieille-ville possède encore un charme ancien qui permet d’avoir un aperçu de l’époque des explorateurs. Aujourd’hui Cadix est un véritable mélange d’influences africaines, européennes et américaines.
Cadix est une ville portuaire moderne de l’Atlantique, l’une des plus dynamiques en Espagne, et son panorama urbain est dominé par les hangars de construction navale.
Cadix, réputée être la plus ancienne ville d’Europe de l’ouest, fut construite par des marins phéniciens il y a environ 3000 ans. À l’intérieur des anciens remparts de la ville, on trouve quelques quartiers très intéressants. En choisissant un appartement à Santa Maria, vous serez dans l’ancien quartier tzigane et, bien qu’un peu rustique, il mérite d’être exploré. La Vina, ancien quartier de pêcheurs toujours en activité, abrite de très nombreux bars à tapas et propose une vie nocturne très animée. Ce quartier est la réminiscence de la ville jumelle de Cadix, la Havane. El Populo correspond à la vieille ville et en déambulant dans les rues pavées de ce charmant quartier, vous aurez un aperçu de la vie quotidienne de Cadix. Pendant un certain temps, le plus grand problème lors d’un séjour à Cadix était de trouver un logement adéquat mais cela a maintenant changé grâce au développement du tissu industriel et à la hausse du tourisme.
Il est impossible de ne pas s’émerveiller face aux murs en pierre et aux remparts construits pour protéger la vieille ville des envahisseurs étrangers. Les forts de San Sebastian et Santa Catalina sont désormais ouverts au public, permettant d’en savoir plus sur l’histoire maritime de Cadix. Pour bénéficier d’une vue imprenable sur la vieille ville, la tour nord de la cathédrale de Cadix offre un point de vue fantastique. Dirigez-vous par la suite vers le marché central et en particulier autour des étals des poissonniers. Si vous avez la chance d’être à Cadix en février, vous pourrez participer à l’un des plus grands carnavals de l’Espagne. Concerts de musique, danseurs et défilés s’emparent de la ville et il est de tradition de s’installer à l’un des cafés de la ville pour manger des churros trempés dans un délicieux chocolat chaud.
Cadix est célèbre pour ses fruits de mer. Son emplacement incomparable, tout au bout d’une péninsule, permet de bénéficier d’une grande variété de plats de poissons et de fruits de mer. Vous trouverez par exemple sur la carte des restaurants locaux des couteaux, du bar et de la daurade. Les « puntillitas » (petits calamars) et les « boquerones » (anchois) sont eux aussi incontournables. Dans la vieille ville, le restaurant Calle Virgen de la Palma est très prisé des locaux. Tous les soirs à partir de 20h30, des familles entières se retrouvent pour passer la soirée. Les rues pavées de la vieille ville abritent également un grand nombre de restaurants de poissons qui ne payent pas de mine mais qui servent de fantastiques plats et tapas. Le restaurant La Palma en particulier mérite le détour. Ils servent de délicieuses tapas, ainsi qu’une salade de pomme de terre au vinaigre ou des maquereaux grillés qui vous feront revenir à moults reprises. Cadix possède aussi un délicieux glacier, la Heladeria-Café Salon Italiano, qui propose plus de 30 parfums différents dont orange sévillane, la spécialité de la maison.
L’aéroport de Séville est le plus important dans les environs de Cadix mais le plus proche est celui de Jerez de la Frontera. L’aéroport se trouve à environ une demi heure en taxi ou une heure en bus ou en train. Les trains desservant Jerez et Séville partent toutes les heures de Cadix. De plus, il existe d’excellentes liaisons pour Madrid. Une fois arrivé à Cadix, il est recommandé d’explorer la vieille ville et ses différents quartiers à pied. Des lignes de bus permettent de rejoindre facilement les différentes plages de la ville et les quartiers à l’extérieur. La plupart des locaux ont un Bonobus Pass, qui coûte environ 6 € pour 10 trajets. Cette carte s’achète dans les kiosques et les bureaux de tabac. L’importance de la mer est omniprésente à Cadix, de grands bateaux de croisière s’amarrent régulièrement dans le port et font la traversée vers les îles Canaries en Espagne
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